赤坂の料理屋さんは実はすごい営業マン?!




赤坂の料理屋さんは実はすごい営業マン?!5


 【昨日はちょっとお店の大将に感動しちゃいました!】



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 昨日は、契約のお祝いで、上司と赤坂の料理屋さんに食事をしに行きました!

 赤坂で食事をすることなんて、ほとんどなかったので、
 ちょっとワクワク状態。

 そしたら、

  そこの大将がすごいんですよ!

 お客さんへの対応が、全然違うんです。


私が「おすすめのお酒は?」
 と聞くと、

大将「辛口と、甘いのとどちらがいいですか?」
 
私「辛口で。」
 
大将「辛口の中でも、口のあたりですっと消えるのと、
   腹のほうまでじわーっとくるのとあるんです。
   どちらがいいですか?」

   ・
   ・
   ・
  (質問は続く)


  ようするに、<この酒!>と、大将の好みを押し付けないんです。
 
 お客さんの好みを聞いてから、オススメのお酒を提案するんですね!

 結局、3〜4個質問に答えて、はじめてお酒にありつけました(^^♪

 
 普通、どこのお店でも、オススメはなんですか?

 と聞かれれば、
 「○○がいいですよ!」とか、「△△がおすすめです」

 と勧めてきますよね!

 誰だって、質問に答えるのは当たり前のことです。

 ところが、この大将は、なんと質問に答えずに、質問を
 返してくるんです。

 そして、私の好みを把握してから、
 もっとも気に入るであろうお酒を提案してくるんですね!

 
 これって、営業でも同じじゃないですか?!


 相手から、商品について質問があったときに、
 それにただ答えているだけでは、普通の営業マンです。

 
 トップセールスマンは、
 相手が質問をしてきたら、その質問に対して、
 
 その質問の意図を読み取り、

 相手にとって最適な提案をするために、

 まず情報収集の質問を投げ返すんです。


 そして、相手の状況を把握した上で、最高の提案をする。

 ここまで、すると、お客さんは感動します!

 昨日の私がそうだったように(笑)

 
 忘れてはいけないのは、お客さん自身が
 何を知りたいのかわかってないケースもあるということです。


 
 昨日の私がそうだったように・・・(笑)

 私はおいしいお酒が飲みたかった。
 でも、好みは人それぞれです。

 いいとされるお酒を私がいいと思うかはわからないのです。

 そう、私が求めていたのは、

 「おいしいお酒」ではなく、

 「私がおいしいと思うお酒」だったんです!

 相手のほんとうの希望をかなえてあげるために、
 質問には、質問で返しましょう!
 


 
今日はここまで!


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追伸:今日でてきたお店はお酒だけじゃなく、料理もほんとにおいしかったんですよ!牛タンが最高でした!!
 


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 コメント一覧 (12)

    • 1. つかさ:「ソリューション営業の道具箱」
    • 2005年11月30日 22:09
    • 美味しいお酒と、美味しいと思うお酒、
      確かにそうかもしれませんね。
      わたしは日本酒が好みですが
      注文するときは、自分の基準で選びます。
      自分の基準が無いときは、ブランドとか価格、他人さまの評価を評価して、選んでいるのが実際です。
      提供する営業サイドも、お客様の考え方を聞き分けながら、提案して欲しいものですね。
    • 2. セブンスター
    • 2005年11月30日 22:25
    • こんばんは。
      「私がおいしいと思うお酒」というフレーズ、気に入りました〜。質問には質問で返す!営業トレーニングで教えてもらった事がありますが、これもなかなか出来てないですねぇ。気をつけたいと思います。私は日本酒を飲むと急にテンションが上って、会話をしながら動きが入ってしまいます。同僚に肘鉄やパンチを出してしまったり。翌朝謝ってます。「やっぱり昨日は?。。。ごめん!」
      これさえ無ければ普通の酒飲みなのになぁ。翌朝謝ってるもんなぁ。。。
    • 3. THE営業マン
    • 2005年11月30日 23:59
    • 「まず、商品ありき」でないところが
      良いですね。
    • 4. 興信所的こゝろ考 〜元銀行員の探偵生活〜
    • 2005年12月01日 12:09

    • 相手が好きだと思うもの
      相手が好きに違いないと思うもの

      ごっちゃにしがちですよね。

      私の仕事でも、
      お客さんが本当はなにが調べたいのか、わかってないのに「調べてといてね、よろしく。」ってこともあります。
      なんで、細かく聞きながら、「そうそう、こういうことがわかればいいのよ!」という一言を引き出すように気をつけてます。

      といっても出来ているか、疑問ですが。
      参考になりました。
    • 5. ITおやじ
    • 2005年12月01日 13:45
    • おっしゃる通りですね。
      きちんと話が聞けてニーズを拾える営業マンは自然に数字がついてくると思います。
      昨日行かれたお店も繁盛されているんでしょうね?
    • 6. 渡邊
    • 2005年12月02日 09:43
    • 5 >つかささん
       私の場合、なにがおいしいのかほとんどわからない状態です(;一_一)
       なんだか、こうやって飲んだときの感じを教えてくれるとすごい助かりました!

       つかささんはかなり詳しそうですね!もしや、相当飲まれるのでは?!
    • 7. 渡邊
    • 2005年12月02日 09:45
    • 5 >セブンスターさん
       私も一緒です(笑)いつも、酔っ払うと、誰かを叩いてます(^^♪
       そして、翌日「痛かったですよ〜!」といわれるも、半分くらいしか覚えてないんですよね!
    • 8. 渡邊
    • 2005年12月02日 09:46
    • 5 >THE営業マンさん
       そうなんです!かなり衝撃を受けました!
       
    • 9. 渡邊
    • 2005年12月02日 09:49
    • 5 >興信所的こゝろ考 〜元銀行員の探偵生活〜さん

       お仕事としては、すごく質問力を要求される仕事ですよね!相談者が本当のことをいわないケースもあるでしょうし・・・。

      参考になったのであれば、うれしいです!!

    • 10. 渡邊
    • 2005年12月02日 09:52
    • 5 >ITおやじさん
       そうですね。けっこうお客さんは入ってました。
       ITおやじさんのいかれているお店はこんなお店が多いのでしょうか?すっごくうらやましいです(>_<)

       こんないい店で食事する機会はそうそうないんです(ToT)/
    • 11. 営業やってる人
    • 2005年12月22日 21:36
    • すごく貴重なご意見ですね。感謝します。
      早速、練習してみよう・・・・。
      職場の人と、ロープレしてみますね。
    • 12. 管理人:渡邊
    • 2005年12月22日 21:56
    • 5 >営業やってる人さん
       たまには、いいとこに食事にいくのも勉強になるのでおすすめですよー!もちろん、高ければいいとものでもないですが・・・。

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